Daging Super

97% daging utuh bagian paha belakang yang besar yang rendah lemak. adalah daging dengan kadar lean ( sandaran lemak ), otot intramuscular ( urat halus dalam daging ) , dan Fat ( lemak ) yang sangat rendah , fully daging , bagian dari sapi ada di bagian paha belakang atau round , bagian sapi paling besar utuh bulat satuan bagian seperti di bagian topside , silverside , knuckle , ber serat / agregat lebih besar dan berpotongan besar. Bagian ini padat dan mengandung kadar air yang sedikit karena padat